chef pâtissier/chef pâtissière

Études: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent. Milieu de travail: Restaurant. Catégories de chef: Premier chef. Tâches: Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires. Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire. Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines. Créer de nouvelles recettes. Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments. Commander des aliments et des fournitures de cuisine. Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes. Superviser le personnel ou l'équipe de travail. Effectuer un contrôle de la qualité. Préparer des pâtisseries pour des occasions spéciales, telles que des mariages et des anniversaires. Fonctions et activités des superviseurs: 5 à 10 personnes. Genre de cuisine: Européenne. Spécialités alimentaires: Pâtisseries et desserts. Conditions de travail et capacités physiques: Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide. Travail sous pression. Physiquement exigeant. Debout pour une longue période. Qualités personnelles: Qualités de chef (leadership). Sens de l'organisation. Fiable. Esprit d'équipe. Options de conditions d'emploi: Matin. Expérience: 5 ans ou plus. Options de conditions d'emploi: Jour. Fin de semaine. Avantages santé: Régime de soins dentaires. Régime de soins de santé. Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés: Accompagne les nouveaux arrivants et/ou les réfugiés dans la reconnaissance des titres de compétences étrangers. Soutien pour les jeunes: Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les jeunes . Soutien pour les minorités visibles: Présente des formations sur la diversité et le multiculturalisme pour créer un milieu de travail accueillant pour les membres des minorités visibles.