directeur/directrice de bar

<span>2. Responsabilités</span><ul><li>Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations quotidiennes du restaurant.</li><li>Superviser les activités de la cuisine et du service afin d?assurer l?efficacité des opérations et la qualité du service offert à la clientèle.</li><li>Établir et mettre en application les procédures et les méthodes de travail de l?établissement.</li><li>Superviser, encadrer et évaluer le personnel et assurer le respect des standards de l?entreprise.</li><li>Participer au recrutement des employés et assurer leur accueil, leur intégration et leur formation.</li><li>Préparer et gérer les horaires de travail en fonction des besoins opérationnels et de l?achalandage.</li><li>Contrôler les inventaires de nourriture, de boissons, d?équipements et de fournitures nécessaires aux opérations.</li><li>Effectuer les commandes auprès des fournisseurs et assurer un niveau d?inventaire adéquat.</li><li>Contrôler les coûts d?exploitation, les dépenses, les revenus et la rentabilité des activités de restauration.</li><li>Participer à l?établissement des budgets et assurer le suivi des résultats financiers de l?établissement.</li><li>Analyser les résultats opérationnels et mettre en place les correctifs nécessaires afin d?atteindre les objectifs établis.</li><li>S?assurer de la qualité des aliments,</li><li>Répondre aux commentaires et aux plaintes des clients et assurer le suivi nécessaire.</li><li>Veiller au respect des normes d?hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité applicables à l?établissement.</li></ul><p>tout autre tâche connexe.</p> <br> Certificat ou diplome en cuisine et expérience en gestion (8 mois)