chef - services de restauration

<p><strong>Responsabilités </strong>:<br><br>Doit pouvoir se déplacer aisément entre les villes de Repentigny - L'Assomption et Terrebonne</p><ul><li>L?embauche, l?intégration et l?évaluation de son personnel</li><li>Organiser son équipe afin que celle-ci puisse travailler de façon efficace</li><li>Responsable de la production et de la planification des repas (l?élaboration de plan de travail)</li><li>Effectuer l?approvisionnement et la prise d?inventaire</li><li>S?assurer de l?application des règles d?hygiène, de salubrité et de santé/sécurité dans la cuisine</li><li>S?assurer des bonnes techniques de travail des employés placés sous sa supervision</li><li>Vérifier et contrôler la qualité des produits à la réception</li><li>Vérifier et contrôler la conformité des produits et services rendus aux clients</li><li>Évaluer l?efficacité et le bon fonctionnement des équipements ainsi que leur sécurité</li><li>Participer à l?élaboration des menus cycliques avec ou sans l?aide d?un spécialiste en nutrition ou en diététique</li><li>Élaborer le menu traiteur en fonction des besoins des clients et des équipements</li><li>Responsable de l?atteinte des objectifs fixés par l?entreprise en ce qui concerne les coûts et les revenus</li><li>Responsable de la qualité du service à la clientèle</li><li>Participer (ou animer) les réunions administratives et sociales en dehors de ses heures normales de travail</li><li>Communiquer efficacement et faire respecter les directives de Laniel St-Laurent</li><li>Représenter quotidiennement les valeurs de l?entreprise et ses principes directeurs et s?assurer que son équipe en fait de même</li><li>Effectuer toutes tâches relatives à l?emploi et communiquer au besoin avec le siège social</li></ul><p>Il est important de savoir que toutes les recettes sont standardisées et à respecter.<br><br></p> <br> <p><strong>Profil recherché</strong></p><ul><li>Diplôme reconnu en alimentation ou expérience pertinente minimum 10 années consécutives.</li><li>Diplôme en hygiène et salubrité (MAPAQ).</li><li>Minimum de 3 ans d?expérience à titre de chef gérant.</li><li>Connaissance de Word, Excel et Outlook.</li><li>Bonne connaissance du français écrit et oral.</li><li>Leadership axé sur le coaching</li><li>Sens de l?organisation et du travail d?équipe</li><li>Souci du détail et du service à la clientèle</li><li>Grand sens des responsabilités</li><li>Capacité à se déplacer aisément entre les villes de L'Assomption - Repentigny et Terrebonne</li></ul>