découpeur/découpeuse de viande en restaurant

Études: Certificat ou diplôme. Tâches: Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe. Préparer les différentes coupes de viande commandées par les clients. Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande. Désosser des viandes. Nettoyer et préparer le poisson et les crustacés. Hacher la viande. Faire des saucisses de spécialité. Préparer des commandes spéciales. Façonner et ficeler les rôtis et autres viandes, ainsi que les volailles ou les fruits de mer. Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.): Certificat de qualification de préposé/préposée aux coupes de viande. Expérience en utilisation de matériel et de machinerie: Scie à ruban. Découpeuse manuelle. Hachoir électrique. Machine à saucisses. Questions de sélection: Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?. Expérience: 3 ans à moins de 5 ans. Autres avantages: Autres avantages.