cuisinier/cuisinière en chef

<p><strong><span>Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement moderne où votre talent est reconnu?</span></strong></p><p><strong><span>Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville</span></strong><span>, plus qu'un simple milieu de travail, nous offrons un environnement où chacun contribue à créer une expérience mémorable pour nos invités.</span></p><p><span>Notre cuisine, entièrement rénovée, modernisée et climatisée, dessert à la fois le </span><strong><span>Resto-Pub Globe-Trotter</span></strong><span> et les services de banquets de nos </span><strong><span>28 salles de réunion et de réception</span></strong><span>.</span></p><p><span style="text-decoration: underline;"><strong><em>Poste offert</em></strong></span><strong><em> :</em></strong></p><p>Premier.ère cuisinier.ère ? Poste permanent à temps plein</p><ul><li><span>40 heures par semaine</span></li><li><span>Horaire principalement de soir</span></li><li><span>Du mardi au samedi, selon les besoins opérationnels</span></li></ul><p><span style="text-decoration: underline;"><em><strong>Ce que vous ferez</strong></em></span>:</p><p><span>Vous participerez activement à la préparation et à la réalisation des services en restaurant et en banquet, notamment :</span></p><ul><li>Assurer la mise en place pour le service;</li><li>Contrôler la qualité des produits et la présentation des assiettes ;</li><li>Participer à la préparation de certains plats pour les autres services si nécessaire ;</li><li>Suivre les recettes et les procédures établies;</li><li>Porter une attention particulière aux différentes allergies alimentaires et les traiter de façon sérieuse;</li><li>Retourner tous les articles alimentaires non utilisés en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles de salubrité;</li><li>Voir à la récupération et à l?utilisation des aliments des surplus de production;</li><li>Coordonner le travail de l?équipe de cuisine en l?absence du sous-chef ;</li><li>Répondre aux questions des aide-cuisiniers;</li><li>Être responsable de la fermeture de la cuisine après le service en l?absence ou à la demande du Sous-chef;</li><li>Maintenir l?application des normes d?hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (ex : s?assurer que les réfrigérateurs et les congélateurs sont à la bonne température en tout temps);</li><li>Traiter les commentaires de la clientèle; en aviser le Sous-chef;</li><li>Être appelé à donner et recevoir de la formation;</li><li>Collaborer avec les autres services de l?entreprise;</li><li>Effectuer tout autre tâche connexe demandée permettant d?assurer un fonctionnement optimal des opérations (ex.: nettoyage, aide-cuisinier, etc.).</li></ul><p><span style="text-decoration: underline;"><em><strong>Profil recherché</strong></em></span><em><strong> :</strong></em></p><ul><li><span> DEP en cuisine ou expérience équivalente</span></li><li><span> Minimum de 3 années d'expérience en cuisine</span></li><li><span> Expérience en restauration traditionnelle et/ou en cuisine de banquet</span></li><li><span> Esprit d'équipe, autonomie et souci de la qualité</span></li><li><strong><span></span></strong><em><span>Veuillez noter que l'expérience acquise uniquement en restauration rapide ne correspond pas au profil recherché.</span></em></li></ul><p><span><br><em><span style="text-decoration: underline;"><strong>Salaire</strong></span><strong> :</strong></em></span></p><p><strong>23,90 $ à 26,85 $/heure</strong>, selon l'expérience et les qualifications.<br><br></p><p><span style="text-decoration: underline;"><em><strong>Pourquoi choisir Le Dauphin</strong></em></span><em><strong>?</strong></em></p><ul><li><span> Cuisine entièrement rénovée et climatisée</span></li><li><span> Uniformes fournis</span></li><li><span> Pause-repas de 30 minutes rémunérée</span></li><li><span> Repas à prix avantageux</span></li><li><span> Jusqu'à 5 journées de conciliation travail-famille par année</span></li><li><span> Allocation annuelle a